생밤
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생밤 삶은밤 보관방법 1년 버티는법일상생활 이야기 2023. 9. 16. 13:56
모처럼 햇밤을 많이 구입했는데 바빠서 요리할 시간이 없을 경우 밤 보관방법을 고민하게 됩니다. 그대로 두면 상할 수 있기 때문에 올바른 보관법으로 맛과 신선도를 유지해야 하는데요. 생밤, 삶은밤 보관법이 다르며 잘만 보관하면 1년을 두고 먹을 수 있습니다. 밤 상온 보관 가능한가요. 밤껍질이 딱딱해서 상온에 보관해도 끄떡없을 것 같지만, 그대로 두면 곰팡이가 생기거나 벌레가 먹을 우려가 있어서 반드시 냉장 또는 냉동보관해야 합니다. 곰팡이가 생기면 맛이 저하되고 영양소도 감소합니다. 밤냉장 보관 장점 밤을 0도 가까운 곳에 보관하면 전분이 당화되면서 단맛이 증가합니다. 때문에 수확 후 바로 먹기보다 냉장실에서 3일 정도 보관했다가 요리해서 드시면 더 맛이 좋습니다. 생밤 보관방법으로 냉장고에 보관할 경우..