두부 단백질 함량 칼로리 얼마

두부는 단백질이 많은 음식으로 알려져 있습니다. 단백질은 근육 생성에 중요한 영양소이며 건강한 다이어트를 위해서는 적극 섭취하는 것이 좋습니다. 그렇다면 두부 단백질 함량은 어느 정도이며 칼로리는 얼마나 될까요. 체중 관리를 하는 분들이라면 확인하여 단백질 식단에 도움받을 수 있었으면 합니다.

 

 

두부의 영양

두부는 밭에서 나는 고기라고 할 정도로 양질의 단백질이 들어 있는 콩으로 만듭니다. 때문에 두부에도 단백질이 풍부하며 지질, 칼슘, 이소플라본, 식이섬유도 들어 있습니다.

식물성 단백질: 두부에 든 단백질은 근육이나 내장, 혈관을 만드는데 중요한 영양소 입니다. 동물성 식품에도 들어 있지만 지질 함량이 낮기 때문에 콜레스테롤이나 중성지방 걱정 없이 먹을 수 있다는 장점이 있습니다.

 

 

대두 이소플라본: 콩에는 대두 이소플라본이라는 성분이 들어 있으며 이는 콜레스테롤 수치를 낮추고 심혈관 질환을 예방합니다. 또한 폐경기 여성의 갱년기 증상을 완화하는 효과도 있습니다.

칼슘 : 두부 단백질 함량이 높은 것은 물론 칼슘 함량도 높습니다. 같은 양을 먹었을 때 우유보다 많이 들어 있으며, 칼슘의 흡수를 돕는 비타민K도 들어 있어서 뼈건강에 도움이 됩니다.

 

 

단백질이 하는일

1. 성장과 발육에 도움 : 성장기 어린이와 청소년의 성장 발육에 많은 도움이 됩니다.

2. 근육량 유지 : 운동하는 사람, 노인의 근육량 유지에 도움이 됩니다. 근육량이 충분해야 기초대사가 높아지고 살이 잘 찌지 않습니다. 노인의 경우 하체 근육이 튼튼해야 넘어지거나 다치치 않습니다.

3. 면역력 강화 : 단백질은 바이러스, 세균으로부터 몸을 보호해 주는 항체를 구성하는 성분으로 면역력을 강하게 만듭니다.

4. 피부 미용 : 콜라겐과 케라틴을 구성하는 성분으로 피부 탄력, 머리카락, 손톱 건강에 도움이 됩니다.

다양한 기능을 하기 때문에 단백질이 부족할 경우 건강이 약해지고 질병의 위험이 커지게 됩니다.

 

 

두부 단백질 함량 얼마

두부의 종류와 제조 방법에 따라 단백질 함량이 달라질 수 있습니다. 일반적으로 두부 100g에 8g의 단백질이 함유되어 있으며, 이는 닭가슴살보다는 낮습니다. 하지만 품질이 우수하고 소화와 흡수가 좋으며, 콜레스테롤이 들어 있지 않아서 건강에 좋습니다.

단백질 함량을 확인하는 방법으로 구입한 제품의 영양정보를 확인해 봅니다.

두부 영양정보

• 두부 100g 단백질 7g
• 100g당 85kcal
• 탄수화물 1g
• 당류 1g 미만
• 지방 6g
• 트랜스지방 0g
• 콜레스테롤 0g
• 칼슘 31mg

 

탄수화물, 지방, 콜레스테롤 등의 함량이 낮으면서 단백질은 많이 들어 있어서, 채식을 하는 분들의 좋은 단백질 공급원입니다.

 

얼린 두부 단백질 함량이 더 높은가요.
얼리면 수분이 빠져나가서 단백질이 응축 되어 함량이 높아지는 것 같은데 실제 두부 내의 단백질 양은 변화하지 않습니다. 다만, 식감이 쫄깃해지고 오래 보관할 수 있다는 장점은 있습니다.

 

두부 칼로리 얼마

양질의 단백질이 풍부하는 것은 물론 칼로리도 낮기 때문에 체중 관리를 위해 두부를 드시는 분들이 많습니다. 두부 칼로리는 100g에 85kcal입니다. 두부 한모의 경우 평균적으로 300g이며 이를 계산하면 252kcal 정도 됩니다. 제품마다 칼로리가 다르기 때문에 영양정보를 확인 후 칼로리를 계산해 보면 좋을 것 같습니다.

칼로리가 낮은 두부지만 조리 방법에 따라 높아질 수 있습니다. 다이어트 식단으로 활용할 경우 두부만 섭취하고, 하루에 두부 1모 정도 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.