돼지고기 앞다리살 수육 삶는 시간 정리

돼지고기 앞다리살은 구워서 먹거나 볶아서 먹어도 맛있지만 수육으로 먹으면 더 맛있는 것 같습니다. 담백하면서 부드러운 맛이 갓 담근 김장 김치와 잘 어울립니다. 돼지 수육을 더 맛있게 먹기 위해서는 수육 삶는 시간이 중요하며, 부드럽게 먹고 싶다면 압력밥솥을 활용하면 좋습니다.

 

 

 

돼지고기 앞다리살 수육 장점

담백하고 부드러움 : 돼지고기 앞다리살은 지방이 적고 살코기가 많아서 담백합니다. 삶는 시간에 따라 식감을 조절할 수도 있습니다.

 

 

경제적인 가격 : 삼겹살이나 목살보다는 가격이 저렴해서 부담 없이 즐길 수 있습니다. 김장철에는 여러 사람들과 김장을 담그고 수육을 먹기 때문에 앞다리살로 수육을 만들면 부담 없이 든든하게 먹을 수 있습니다.

칼로리 부담이 적음 : 지방이 적고 단백질이 많은 부위라서 체중감량을 해야 하는 분들도 부담없이 먹을 수 있습니다. 다이어트 중이라면 삼겹살 수육보다는 돼지고기 앞다리살 수육을 추천합니다.

 

 

돼지 수육 맛있게 삶는법

1. 신선한 재료 : 아무리 요리를 잘해도 재료의 신선도가 떨어지면 맛이 좋지 않습니다. 돼지고기는 구입 후 바로 사용하는 것이 좋으며, 늦어도 2~3일 안에 사용해야 합니다.

2. 핏물 제거 : 냉동이 아닌 신선한 냉장 돼지고기 앞다리살을 구입하는 것이 좋습니다. 냉동 고기라면 물에 담가 핏물을 제거해야 합니다.

3. 잡내 없애기 : 수육을 삶을 때 잡내를 제거하고 식감을 부드럽게 하기 위해서는 몇 가지 재료가 필요합니다. 양파, 대파, 된장, 통후추, 월계수잎, 마늘, 대파뿌리, 생강, 사과 등이 잡내를 제거하고 고기를 부드럽게 하는 효과가 있습니다.

 

커피가루나 쌍화탕을 넣어 돼지고기 앞다리살의 잡내를 제거하는 방법도 있습니다. 커피가루를 사용할 경우 색이 진해져서 좀 더 먹음직스럽습니다.
 
수육 쌍화탕 넣기
앞다리살 수육 맛있게 삶는법으로 쌍화탕을 넣으면 좋습니다. 쌍화탕 안에는 몸에 좋은 약재가 고루 들어 있으며, 수육 삶을 때 넣으면 잡내 제거는 물론 건강에도 좋은 효능을 얻을 수 있습니다.

 

4. 돼지 수육 삶는 시간 지키기 : 돼지고기 앞다리살 수육을 담백하면서 부드럽게 먹기 위해서는 삶는 시간도 중요합니다.

돼지 수육 삶는 시간
앞다리살 2kg 정도를 구입해서 삶을 경우 삶는 시간은 약 40~50분입니다. 돼지고기의 잡내를 제거해 주는 재료를 모두 넣고 40~50분 정도 끓여주면 됩니다. 젓가락으로 찔렀을 때 핏물이 나지 않으면 다 익은 것입니다.

 

압력밥솥 수육 삶는 시간
식감을 부드럽게 하고 삶는 시간을 단축하는 돼지수육 삶는법으로 압력밥솥을 사용할 수 있습니다.

 

• 압력밥솥에 물, 준비한 재료를 넣고 끓입니다.
• 처음에는 센불로 끓입니다.
• 추가 딸랑거리면 중약불로 줄여서 15분 끓입니다.
• 불을 끄고 10분 동안 뜸을 들입니다.
• 압력이 다 빠진 다음에 뚜껑을 엽니다.

 

앞다리살 무수분 수육 삶는법
평소와 다른 새로운 조리 방법으로 수육을 만들어 드시고 싶다면 무수분 수육 만들기가 있습니다. 물 없이 만드는 수육으로 각종 채소가 많이 필요합니다.

바닥이 두꺼운 냄비에 양파, 대파, 통마늘, 사과, 월계수잎 깔아 줍니다. 앞다리살에 된장을 바르고 청주도 반컵 넣습니다. 뚜껑을 닫고 중약불로 1시간 정도 익힙니다. 10분 뜸을 들인 후 썰어보면 살코기가 촉촉해서 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.

돼지수육 삶는법은 집집마다 다르지만 된장, 마늘, 생강, 통후추, 커피가루, 월계수잎, 대파, 쌍화탕 등의 재료를 넣으면 잡내가 제거되고 풍미가 좋아집니다. 어렵게 생각하지 마시고 소개해드린 방법으로 돼지수육을 만들어 보시기 바랍니다.